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成大醫院耳鼻喉部與國家衛生研究院合作研究發現，喝綠茶可降低罹患頭頸部癌症比率，但醫師強調，台灣頭頸部癌症患者罹病主因與菸、酒及檳榔有關，戒除是最佳防癌方法。
成大耳鼻喉部醫師黃正池等人與國衛院進行這項臨床調查，成果最近刊登在國際期刊上。

黃正池表示，過去不少研究顯示，綠茶中的兒茶素有抗癌功效，研究團隊以其為基礎，對成大近四百名頭頸部癌症患者，與四百多名非癌症病患，進行生活樣態對比調查。

發現有喝綠茶的人罹患頭頸部癌症（口咽癌、下咽癌與喉癌）的機率，比不喝的人低，且效果與喝綠茶時間、數量成正比，每日喝七百五十西西以上效果最明顯，喝五年以上也比一到四年顯著；顯示雖然罹患癌症的原因相當複雜，但喝茶與防癌間確實有正相關。

黃正池表示，國外的研究顯示，兒茶素能降低癌症發生機率，也能降低其轉移風險，兒茶素主要存在於綠茶中，烏龍茶或紅茶等發酵茶，兒茶素含量相對低，抗癌效果也較差。

他表示，過去也針對喝茶對乳癌及腸胃癌症的關聯有相關研究，都顯示喝茶對抗癌有正面效果。

但黃正池說，這項研究結果並不代表喝茶就不會罹癌，特別是國內罹患頭頸部癌症者多與菸、酒及檳榔有關，如果濫用菸、酒、檳榔，卻想靠喝茶防癌，是不可能的。

黃正池表示，已治療的癌症患者或尚未罹癌者，戒除菸、酒及檳榔後以綠茶養生，是不錯的選擇，但要適量；喝茶太多會影響睡眠，對胃腸不佳，可能有反效果。

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http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=297&f_SUB_ID=2777&f_ART_ID=545339